Citroenricotta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lasagna met zalm
- Citroenricotta
- Basilicumolie
- Komkommerspaghetti
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroen | 1 | st |
| Dille | 15 | g |
| Basilicum (= flinke bos!! ½ voor ricotta, ½ voor basilicum olie en beetje voor garnering | 70 | g |
| Ricotta | 250 | g |
| Pecorino | 75 | g |
| Kookvocht lasagna | 3 | el |
Bereiding
Maak zest van de citroen, hak de dille en een halve bos basilicum fijn. Rasp de pecorino. Doe de ricotta in een mengkom en roer er de citroenzest, gehakte dille en basilicum, de pecorino en 3 el kookvocht tot een romige massa. Eventueel iets meer kookvocht gebruiken. Kruid met peper en zout.