Garnalenspaghetti met citroen-wodkasaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Artisjokharten met majoraan en salie
- Rucolasalade
- Garnalenspaghetti met citroen-wodkasaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Spaghetti all uovo, grand'italia | 500 | g |
| Roomboter | 30 | g |
| Knoflook | 5 | teen |
| Middelmaat, rauwe gepelde garnalen zonder kop, maar met staart | 36 | st |
| Koksroom | 400 | ml |
| Wodka | 4 | el |
| Citroen | 1 | st |
| Bladpeterselie | 15 | g |
Bereiding
Was en droog de garnalen, verwijder het darmkanaal en andere ongerechtigheden. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Haal de blaadjes van de peterseliestelen. Pers de citroen uit. Smelt op middelhoog vuur de boter in een koekenpan. Voeg de knoflook en garnalen toe en bak 2 min. Maak de pan leeg en zet de inhoud apart. Giet vervolgens de room, wodka en 3 el citroensap in de pan en laat 5 min zachtjes pruttelen. Voeg de knoflookgarnalen met de bladpeterselie toe, strooi zout en peper over het gerecht en schep het geheel goed om. Kook de pasta al dente in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af. Tip: bewaar de pasta in lauw water om plakken te voorkomen.