Gevulde lychees
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mayonaise
- Kip-venkel salade
- Gevulde lychees
- Parmezaanse wafeltjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lychees (vers) | 12 | st |
| Komkommer (middelgroot) | 1 | st |
| Mon chou | 100 | g |
| Vijgenchutney | 2 | el |
| Crèma di balsamico met frambozen | 1 | el |
| Munt | 15 | g |
Bereiding
Pel de lychees. Was en verdeel de komkommer in 12 gelijkmatige plakken (ca 1 cm, gebruik snijmachine). Knip 12 blaadjes munt van de takjes. Prak de Mon Chou fijn en meng dit met de vijgenchutney. Doe in een spuitzak en vul de lychees met dit mengsel. Giet over elke gevulde lychee een paar druppels crèma di balsamico en garneer met een blaadje munt. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer zodat de lychee rechtop kan blijven staan. Zet de komkommer op de amuselepel en hierop de gevulde lychee.