Gemberkoekjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème van citroen en honing
- Gemberkoekjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Licht bruine basterdsuiker | 175 | g |
| Golden syrup | 4 | el |
| Ei | 1 | st |
| Gemberpoeder | 1 ½ | tl |
| Bloem | 350 | g |
| Boter | 100 | g |
| Bakpoeder (baking soda) | 1 | tl |
| Frambozen | 2 | bakjes |
| Ramequin (soufflébakjes) | 12 | st |
Bereiding
De bloem, boter, gemberpoeder en de bakpoeder in een schaal met de hand mengen tot het korrelig is. Dan de suiker, siroop en het ei erbij en mengen tot een stevig deeg ontstaat. Op een goed bebloemde ondergrond uitrollen tot ong. 5 mm dikte en 12 rondjes uitsteken. Op een bakblik met bakpapier ongeveer 7 min of tot goudbruin in de oven laten bakken. Vervolgens laten afkoelen. Plaats de ramequin op een bordje, drapeer de frambozen hierover en leg het gemberkoekje ernaast.