Avocado-ijs

Breng water en suiker in een steelpan aan de kook. Laat het vervolgens een aantal min. inkoken tot een lichte suikerstroop. Laat afkoelen. Pers de citroen uit. Halveer de avocado's, verwijder de pit en lepel uit. Pureer het vruchtvlees met de wijn, het citroensap en de suikerstroop in een keukenmachine (of mix het met de staafmixer) glad. Meng tot slot de slagroom erdoor, meng goed en doe het in de ijsmachine, draai dit mengsel in de ijsmachine tot het ijs is. Doe het ijs in een bak en bewaar in de vriezer. Haal het ijs 15 min. voor gebruik uit de vriezer.