Chocoladetaart

Verwarm de oven voor op 175°C hetelucht. Smelt de chocolade au bain Marie in een schaaltje boven een pan bijna kokend water. Vet de siliconenvormpjes licht in met bakspray. Klop met een mixer de suiker en de eieren licht en luchtig (5 min). Schenk de 180 ml fijne olijfolie er bij en klop nog even door. Meng de bloem en de maizena met een spatel luchtig door het eiermengsel. Meng nu met een spatel een klein deel van het eiermengsel door de gesmolten chocolade en stort dit terug bij de rest van het eiermengsel. Meng goed en stort de mousse in de siliconevormpjes. Zet apart in de koeling. Bak de chocolade taartjes af in ca 12 min in de voorverwarmde hetelucht oven. (Het is de bedoeling dat de buitenkant van het taartje gaart en de binnenkant vloeibaar blijft.)