Stilton kroketjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wildbiefstukjes (gerookt) met gember saus
- Stilton kroketjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappelen, gekookt | 350 | gr. |
| Romige stilton, verkruimeld | 75 | gr. |
| Eieren hardgekookt gepeld en gehakt | 3 | — |
| Worcestersaus | — | enkele druppels |
| Bloem | — | — |
| Ei, losgeklopt | 1 | — |
| Paneermeel | 3-4 | eetlepel |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Stamp de gekookte aardappelen zeer fijn. Meng er de verkruimelde kaas, het gehakte ei, de worcestersaus en zout en peper door. Verdeel het mengsel in 24 porties en vorm er kleine kroketjes van 2,5 cm lengte van. Dredge ze door de bloem, het losgeklopte eiwit en het paneermeel. Zet ze 30 minuten in de koelkast. Frituur ze met 7 à 8 tegelijk goudbruin; keer ze regelmatig om. Laat uitlekken op keukenpapier en houd ze warm.