Marsalasaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfslende
- Ratatouille
- Tagliatelle
- Marsalasaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsfond | 700 | ml |
| Sjalotten | 2 | st |
| Knoflook | 2 | teen |
| Olijfolie | — | — |
| Marsala | 300 | ml |
| Koude boter | — | — |
Bereiding
Snipper de sjalotjes en snijd de knoflook fijn, zet beide even aan in wat olijfolie en blus af met de marsalawijn. Voeg de kalfsfond toe en laat tot ca. 1/3 inkoken. Monteer de saus eventueel met wat koude boter.