Aardappelschijfjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soep
- Amandelroom
- Champignons en truffel
- Aardappelschijfjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemige aardappelen | 100 | g |
| Zonnebloemolie | 300 | ml |
Bereiding
Maak op de Chinese mandoline 36 schijfjes aardappel en steek hier rondjes uit van 3 cm. LET OP UW VINGERS!! Bak de plakjes gaar in een pan met zonnebloemolie op 160°C en bak ze af op 180°C ( dus niet in oven of frituur) Laat uitlekken op keukenpapier en zout licht.