Frambozencoulis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Millefeuille
- Crème pâtissière
- Frambozencoulis
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Frambozen | 400 | g |
| Citroen (sap) | 1 | st |
| Suiker | 100 | g |
| Frambozenlikeur | — | — |
| Zwarte peper uit de molen | — | — |
Bereiding
Pureer de frambozen met de suiker in de keukenmachine. Breng op smaak met frambozenlikeur, citroensap en eventueel vers gemalen zwarte peper. Spuit op het midden van het bord een toefje crème pâtissière. Leg hierop een plak bladerdeeg en druk licht aan. Bespuit de plak bladerdeeg met crème pâtissière. Leg hierop de frambozen, eventueel gehalveerd en weer een laag crème. Tot slot de plak bladerdeeg met het ruitpatroon erop. Garneer met wat frambozencoulis.