21 april 2026

Meloensoep met zomervruchten

✎ Bewerken

Ingrediënten

Ingrediënt Hoeveelheid Eenheid
Meloen cantaloupe 3 à 4 stuks
Suiker 2 el
Frambozen en bramen 36 stuks
Rode bessen 12 takjes
Munt 24 topjes
Citroenen 2 stuks

Bereiding

Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitten. Maak mooie bolletjes met de bolletjessteker, ongeveer 6 per persoon. Doe de restjes en het citroensap in de keukenmachine, voeg de suiker toe en draai er een soep van. Laat de bolletjes en soep goed koud worden in de koelkast. Schep de soep in diepe gekoeelde borden, leg de meloenbolletjes er in. Garneer met het zomerfrui en de munt.