Tabbouleh (oftewel couscous salade)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gevulde pompoen
- Tabbouleh (oftewel couscous salade)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Instant couscous, klaargemaakt volgens aanwijzing op pak | 500 | gr. |
| Gepelde van zaad ontdane en kleingestelde tomaten | 8 | — |
| Lente uitjes in dunne ringen | 8 | — |
| Munt blaadjes klein gesneden | 8 | — |
| Peterselie kleingesteld | 8 | takjes |
| Kerstomaatjes | 12 | — |
| Zachte olijf olie | — | — |
| Vers citroensap of lekkere azijn, peper en zout | — | — |
Bereiding
Schep blokjes tomaat, ui, munt en peterselie in flinke schaal door elkaar voeg de losgeroerde couscous en de dressing erbij. Nogmaals mengen en op smaak controleren. Tabbouleh kan op kamer temperatuur of koud geserveerd worden. Als bijgerecht bij de gevulde pompoen serveren op groot warm bord, 3 bolletjes in het midden [ijslepel]. Als decoratie 3 munt blaadjes in midden van de bolletjes met een kerstomaatje.