Sinaasappelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsfilet
- Sinaasappelsaus
- Haricots verts
- Krieltjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Persinaasappelen | 4 | — |
| Uien | 3 | — |
| Honing | 2 | el |
| Mosterd | 2 | tl |
| Crème fraîche | 100 | ml |
| Knoflook (enkele tenen) | — | — |
| Olie | — | — |
| Tijm, rozemarijn, zout, peper | — | — |
Bereiding
Pers de sinaasappelen uit. Schil en snipper de knoflook en de uien fijn. Giet het sinaasappelsap met de knoflook en de uien in een pannetje en voeg de tijm, wat rozemarijn, de honing en de mosterd toe. Laat alles 15 min zachtjes koken. Pureer de saus en voeg de crème fraîche toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Houd de saus warm.