Hhao Neow Ma-Muang (zoete rijst met mango)

Maak de limoen goed schoon met lauwwarm water. Kook de rijst in de melk en voeg de limoenschil toe. Verwijder de limoenschil wanneer de rijst gaar is. Laat de rijst afkoelen. Meng de ingrediënten voor de saus. Roer de rijst door de helft van de saus en zet weg. Schil de mango's en snijd in de lengte zo dicht mogelijk langs de pit in tweeën. Snij elke helft in plakken van 1 cm dik. Knip cirkels uit het bananenblad ter grootte van het midden van een dessertbord. Knip hier kleine driehoekjes uit. Plaats op het dessertbord. Schep de rijst op het bananenblad met enkele plakken mango. Giet de saus er voorzichtig over. Garneer met het geroosterde sesamzaad. Om het geheel een echt exotisch tintje te geven plaats een paarse of witte orchidee op de rand van het bord.