Notenijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Walnoten, gemalen | 100 | g |
| Kokende melk | ¼ | l |
| Eierdooiers | 6 | — |
| Suiker | 450 | g |
| Water | 2 | dl |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Slagroom, stijfgeklopt | ¼ | l |
Bereiding
1. Doe de gemalen noten in een kom. Giet de kokende melk erover en laat een uur trekken. 2. Klop dan de eierdooiers erdoor. 3. Doe dit samen met de suikerstroop (afgekoeld) in een steelpan. Verhit op een laag vuur (voortdurend roeren) tot de crème dik wordt. 4. Koud kloppen in ijswater. 5. Schep de slagroom erdoor. 6. Draai er in de ijsmachine ijs van.