Aardappelkoekjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lam gevuld met niertjes
- Aardappelkoekjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gekookte aardappels | 300 | g |
| Lente-uitjes, gehakt | 1 | bosje |
| Tomaten, ontveld, ontpit, in blokjes | 2 | — |
| Boter | 25 | g |
| Bloem (+ nog een beetje) | 75 | g |
| Boter & olie | — | — |
Bereiding
1. Maak de aardappel in een pureerknijper fijn. 2. Meng er de gesnipperde ui, de tomaten, de bloem en de boter door. Breng op smaak en kneed nog even. 3. Rol uit op een bebloemd vlak en steek er rondjes uit. Verhit de boter met de olie en bak hierein de koekjes bruin.