Scroppino van limoensorbetijs en prosecco
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 700 | ml |
| Suiker | 300 | g |
| Limoensap (4 limoenen) | 100 | ml |
| Crémant (gebruik 550 ml) | 1 | fles |
| Zest van 4 limoenen | — | — |
| Rode besjes | 1 | doosje |
Bereiding
Zet 12 kleine wijnglazen en crémant in de koeling.
Rasp de zeste van de limoen en pers uit. Verwarm het water en los de suiker erin op, voeg het limoensap toe. Laat afkoelen naar kamertemperatuur. Zet 1 uur in vriezer, meng dan met een vork alles goed door en zet terug. Herhaal dit ieder ½ uur, zodat mooie ijskristallen ontstaan.
Serveren: Schep in ieder wijnglas een bolletje sorbetijs en vul aan met de crémant. Strooi er limoenzeste overheen en hang een takje met rode besjes over de rand van het glas.