Cranberryrelish
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gevulde kalkoenrollade
- Cognac-roomaus
- Cranberryrelish
- Zoete aardappelpuree
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cranberry's, verse | 500 | g |
| Sinaasappels (geraspte schil en sap van 1) | 2 | st |
| Gember | 4 | cm |
| Kaneel | 2 | stokjes |
| Kruidnagels | 3 | st |
| Rode port | 6 | el |
| Suiker | 150 | g |
Bereiding
Hak de cranberry's grof. Breng met het sap van 1 sinaasappel en de schil van de 2 sinaasappels voorzichtig aan de kook. Voeg suiker, geraspte gember, kaneelstokjes en kruidnagels toe. Zet het vuur zachter en laat 5 min sudderen (sudderplaatje!). Haal van het vuur, roer er de port door. Doe in een kommetje, dek af met huishoudfolie en zet koel weg. Verwijder voor het serveren de kaneelstokjes en de kruidnagels.