Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Honing-mokkamousse
- Florentines
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappel | 1 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Grand marnier | — | beetje |
Bereiding
21. Boen de sinaasappel en citroen schoon. Rasp mooie reepjes van de schil. Let op dat je geen wit mee raspt dit smaakt bitter. Meng de rasp met een beetje Grand Marnier. Houd de rasp zo droog mogelijk. 22. Zet een glaasje van de mousse op een bord en leg op de mousse een paar reepjes rasp. 23. Leg de florentines naast het glaasje mousse.