Selder en Venkel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Champagnesoep
- Oesters
- Selder en Venkel
- Presenteren
- Basisreceptuur voor gevogelte bouillon
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Venkelknol | 0,5 | — |
| Bleekselderij | 2 | st |
| Goede olijfolie | — | — |
| Limoen | 1 | — |
| Suiker | — | — |
Bereiding
15. Snij de venkel en selderij in gelijke grootte julienne. 16. Marineer de reepjes in olijfolie, limoensap van 1 limoen (proeven), zout, peper en iets suiker.