Maïskoekjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tom kha kung
- Maïskoekjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 2 | grote |
| Bloem | 100 | gr. |
| Knoflook, fijngehakt | 2 | tenen |
| Vissaus | 10 | ml |
| Suiker | 3 | gr. |
| Maiskorrels à 250 gr | 1 | blikje |
| Peper en zout | — | — |
| Bosui | 2 | stengels |
Bereiding
Pureer de eieren, bloem, knoflook, suiker, vissaus, de helft van de maiskorrels, iets zout en vers gemaalde zwarte peper in de keukenmachine. Let op: niet voor het bakken van de maïskoekjes de in fijne ringetjes gesneden bosui en de rest van de maiskorrels toevoegen aan het maisbeslág en er luchtíg doorroeíren. Dit om de bite te behouden van de toegevoegde mais en bosui. Verhit iets olie op matig vuur in een antiaanbakpan. Laat, in delen, 16 eetlepels met maisbeslag in de pan glijden en bak de koekjes in 2-4 min. aan beide kanten goudbruin.