Courgetterolletjes met tonijn
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kleine schaaldierensalade met een Pernodsausje
- Courgetterolletjes met tonijn
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgettes | 2 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Tonijn op water 185 gr | 1 | blikje |
| Mayonaise | 2 | el |
| Verse dille | 8 | gram |
| Kappertjes | 2 | el |
| Versgemalen zwarte peper | — | — |
| Cocktailprikkers | 8 | — |
Bereiding
1. Snijd uit de courgette met een groot scherp mes 8 dunne plakken. Plakken aan beide kanten met olie bestrijken.
2. Grillpan voorverwarmen. In grillpan plakken courgette in 3-4 min. bruin en gaar grillen, halverwege keren. Laten afkoelen.
3. Laat de tonijn uitlekken. Met staafmixer tonijn met mayonaise pureren. Enkele takjes dille voor garnering apart houden, rest van dille fijnsnijden. Kappertjes fijn hakken. Dille met kappertjes door tonijnmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en peper.
4. Plakken courgette droogdeppen en dun met tonijnmengsel bestrijken. Plakken voorzichtig oprollen en met cocktailprikkers vastzetten. Rolletjes rechtop op schaal zetten en garneren met apart gehouden dille.