Kumquatpickles
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 100 | g |
| Witte wijnazijn | 75 | ml |
| Kumquats | 250 | g |
| Water | 50 | ml |
| Komijnzaad | 10 | g |
Bereiding
Verhit de suiker en azijn in een pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker opgelost is. Komijnzaad roosteren en maal grof in een vijzel. Snijd de kumquats in vieren (verwijder zaadjes), voeg komijn en wat zout toe en laat het mengsel ongeveer 30 min sudderen, tot de kumquats zacht zijn, roer regelmatig. Voeg indien nodig wat water toe als er te veel vocht verdampt. Haal het mengsel van het vuur en laat het volledig afkoelen. Zet het apart. Serveer op kamertemperatuur.