Ketchup
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Baars
- Dikke Frieten
- Ketchup
- Opmaak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode uien | 2 | — |
| Knoflook | 3 | tenen |
| Tomatenpuree | 2 | el |
| Gepelde tomaten | 2 | blikken |
| Bruine basterd | 4 | el |
| Rode wijnazijn | 4 | el |
| Olie | 4 | el |
| Tabasco | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Verhit 4 eetl. olie in een koekenpan op middelhoog vuur, fruit hierin de ui, laat deze niet verkleuren. Ontzuur de tomatenpuree door deze mee te fruiten. Gaar nu de tomaten mee en druk ze een beetje kapot, laat effe goed doorkoken, en gaar ze op lager vuur, voeg de suiker, azijn en zout naar smaak toe, kook tot 1/3 in, druk door een zeef en maak verder op smaak met een beetje tabasco, peper en zout.