Witte-bonendip met reepjes kruidentoast
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Teentjes knoflook | 2 | — |
| Rode ui | 1 | — |
| Cannellonibonen | 300 | gr. |
| Peterselie bosje | 1 | — |
| Olijfolie (extra vierge) | 1 | el |
| Citroen (sap) | 0,5 | — |
| Foccaciabrood | 1 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Verse kruiden naar keuze zoals rozemarijn, tijm, peterselie, dille | 20 | gr. |
| Zeezout | — | — |
Bereiding
Hak de knoflook. Laat de bonen uitlekken en spoel ze af. Snipper de rode ui. Doe knoflook, ui en bonen in een keukenmachine en maal tot een gladde pasta. Voeg peterselie, olie en citroensap naar smaak toe en meng nog kort. Breng op smaak. Doe in een kom en koel. Besprenkel kort voor serveren nog met extra vierge olijfolie. Voor de toast: Verwarm de oven op 200 C. Snijd het foccaciabrood in 10 dunne reepjes. Bestrijk één kant van elk sneetje brood met olijfolie, bestrooi royaal met kruiden en strooi er zeezout op. Bak in de oven in ongeveer 7 minuten goudbruin en krokant. Serveer de dip in een kommetje met een reepje kruidentoast.