Groentebouillon
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wortels | 2 | st |
| Koolraap | 2 | st |
| Courgette | 1,5 | st |
| Uien | 2 | st |
| Boter | — | — |
| Gevogelte fond | 700 | ml |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Snijd de geschilde en gewassen groenten in fijne brunoise. Bak de groentesoorten apart en laat rusten. Fruit de gesnipperde ui in licht gebruinde boter. Maak bouillon met de gevogelte fond en het bak vocht van de groenten. Breng eventueel op smaak. Verdeel de groenten en de ui over tien borden. Giet de kokende bouillon ver de groenten.