Kaneelijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte kristalsuiker | 200 | gr. |
| Volle melk | 175 | ml |
| Extra dikke room (vetgehalte 50%) | 175 | gr. |
| Eieren, geklopt | 2 | — |
| Extra dikke room (50% vetgehalte) | 250 | ml |
| Vanilleextract | 1 | theelepel |
| Kaneelpoeder | 2 | theelepels |
Bereiding
In een sauspan op een matig hoog vuur suiker, melk en 175 ml extra dikke room vermengen en tegen het kookpunt brengen. Als het mengsel suddert van het vuur halen en de helft bij de eieren schenken. Snel kloppen zodat de eieren niet stollen. Het eiermengsel terugschenken in de pan en de resterende extra dikke room toevoegen. Onder constant roeren op een matig laag vuur laten koken totdat de saus dik genoeg is zodat het aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Van het vuur halen, vanille en kaneel erdoor kloppen en apart zetten om af te laten koelen. Het afgekoelde mengsel in een ijsmachine schenken en volgens de gebruiksaanwijzing invriezen.