Citroensorbet
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 2 | liter |
| Suiker | 1,5 | kg |
| Citroenen | 4 | — |
| Eiwitten | 8 | — |
| Citroenlikeur | 4 | dl |
| Munt | 1 | bosje |
Bereiding
Laat op het vuur de suiker oplossen in het water. Laat afkoelen en voeg er het sap bij van de citroenen. Klop de eiwitten stevig. Doe de vloeistof in de ijsmachine en draai er ijs van. Voeg halverwege de eiwitten toe en laat het verder draaien tot het ijs stevig is. Serveren: Doe in een glas een bolletje ijs en doe er een scheutje citroenlikeur bij. Garneer met een muntblaadje.