Dwerginktvisjes gevuld met shiitakes
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde shiitakes | 100 | g |
| Dwerginktvisjes | 16 | — |
| Glasnoedels | 100 | g |
| Kalfsgehakt | 400 | g |
| Sojasaus | 4 | el |
| Peper | 2 | tl |
Bereiding
Week de shiitakes 30 minuten in warm water, laat ze uitlekken en snijd ze in dunne plakjes. Haal de inktvisjes goed leeg en zet ze apart. Week de glasnoedels 15 minuten in warm water en snijd ze daarna in 5 cm. lange stukjes. Meng het gehakt met de shiitakes en glasnoedels en voeg de sojasaus en peper toe. Vul de inktvisjes voorzichtig (zonder ze te scheuren!) met het vleesmengsel. Leg ze in een stoommandje en stoom ze 20 minuten. Serveertip: geef er sojasaus bij.