Sorbet à la poire

Zet 10 glaasjes in de koeling. Schil de peren, snijd ze in partjes en verwijder de klokhuizen. Snijd ze verder klein en meng ze direct met het sap van de citroen om verkleuring tegen te gaan. Pureer ze met 300 gram suiker in de mixer. Doe de massa in de ijsmachine en draai er ijs van. Doe de bevroren massa in een bak en zet hem tot het gebruik in de diepvriezer. Uitserveren: Doe in elk glas een klein bolletje ijs. Doe er een heel klein beetje poire Williams opschenken. Leg er een blaadje mint op.