Kalfslende + vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfslende + vulling
- Saliejus
- Rozemarijnaardappel
- Spinazie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfslende | 1,2 | kg |
| Parma ham | 10 | pl |
| Salie | 20 | blok |
| Pecorino kaas | 125 | gr. |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
1. Maak een soort pesto van de salie, kaas, knoflook en iets olijfolie
2. Smeer de parmaham in met de pesto en rol op (makkelijk met vershoudfolie)
3. Leg circa 30 minuten in de vriezer
4. Maak een holte in het vlees
5. Verwijder de folie en vul de holte met de ham/pesto rolletjes
6. Bak in olijfolie de gevulde lende om en om en leg op een bakplaat