Hazelnootbonbons

1. Bruineer de hazelnoten voorzichtig in een droge hete pan. 2. Zet weg. 3. Doe alle overige ingrediënten in een kom en verwarm de inhoud onder voortdurend roeren met een spatel 'au bain marie' op totdat alle chocolade gesmolten is. Laat de temperatuur daarbij niet boven de 37°C komen. Pas op dat de chocolade massa niet te heet wordt. 4. Zet de kom vervolgens op een bak met ijswater en laat de massa zover afkoelen totdat het in een spuitzak kan. 5. Bedek een plaat met vetvrij papier en spuit daar met de spuitzak mooie chocoladerozetjes op. 6. Druk de hazelnoten voorzichtig in de chocoladetoefjes en zet daarna de plaat in de koelkast. 7. Neem alle bonbons van de plaat as de chocolade hard is geworden. 8. Bestrooi ze met wat poedersuiker zodat ze niet plakken en plaats elke bonbon apart op een rozetje.