Sorbet met campari
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Campari | 0.5 | dl |
| Sinaasappelsap | 1 | dl |
| Grapefruitsap | 1 | dl |
| Citroenen (sap van) | 2 | — |
| Suiker | 125 | gram |
| Blaadjes gelatine | 2 | — |
| Eiwit | 1 | — |
| Citroen | — | 1/8 plakjes |
| Sinaasappel | — | 1/8 plakjes |
Bereiding
IJsbereiding: 1. Breng de Campari met de vruchtensappen aan de kook. Los de suiker hierin op en laat enkele minuten trekken. 2. Week de gelatine in koud water. 3. Voeg, van het vuur af, de voorgeweekte blaadjes gelatine toe en lat ze oplossen. 4. Koel de massa af en draai er in de sorbetiére ijs van. 5. Sla de eiwitten in een vetvrije kom stijf en voeg dit toe aan het ijs vlak voor het klaar is. Uitserveren: Doe een ijsbolletje in een coupe en garneer dit met een puntje citroen en sinaasappel.