Amuse van mediterrane groenten
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgette | 1 | — |
| Rode paprika | 1 | — |
| Gele paprika | 1 | — |
| Kleine rode uien | 2 | — |
| Knoflook | 3 | teentjes |
| Provinçaalse kruiden | 2 | el |
| Zwarte olijven zonder pit | 10 | — |
| Olijfolie | 4 | el |
| Artisjokkenharten (400 gr) | 1 | blik |
| Eigeel | 2 | — |
| Zeezout | — | — |
| Grof gemalen zwarte peper | — | — |
| Geitenkaas (chèvre de bellay) | 200 | gr. |
| Plakjes bladerdeeg (bevroren) | 10 | — |
Bereiding
1. Courgettes, paprika's schoonmaken en brunoise snijden. 2. Uien, knoflook en olijven snipperen. 3. Paprika, courgettes, uien, knoflook, Provinçaalse kruiden, olijven en olijfolie mengen in schaal. Dit ± 15 minuten laten intrekken. 4. Daarna de klein gesneden artisjokken door het mengsel groente scheppen. 5. Groente in wokschotel doen, zout en peper er royaal boven malen. Het geheel ± 10 minuten garen en regelmatig omscheppen. 6. Oven voorverwarmen op 200˚. 7. Plakjes bladerdeeg ontdooien en uit ieder plakje twee rondjes steken. 8. De kleine delen gegaarde groente op klein stukje bladerdeeg leggen en de verkruimelde geitenkaas. 9. De rondjes bladerdeeg dubbel vouwen en bestrijken met eigeel. 10. Dit alles op ingevet bakpapier leggen. 11. Het geheel in voorverwarmde oven, van 210 gr, doen. Baktijd 10 minuten.