Bavarois van geitenkaas en witte chocolade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bavarois van geitenkaas en witte chocolade
- Amandelkrullen
- Aardbeiensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 6 | dl |
| Vanillestokje opengesneden | 1 | stuks |
| Witte chocolade in stukjes | 125 | gr. |
| Zachte geitenkaas, verkruimeld | 75 | gr. |
| Witte gelatine | 1.25 | blaadje |
Bereiding
1. Verwarm 1 dl slagroom met het vanillestokje. 2. Voeg de chocolade toe en laat onder voortdurend roeren smelten. 3. Roer de geitenkaas erdoor en laat het smelten op gematigd vuur. 4. Week de gelatine in koud water, knijp uit en laat het, van het vuur af, in het warme chocolade mengsel oplossen. 5. Haal het vanillestokje eruit, schrap het merg eruit en voeg dit weer toe aan het chocolademengsel. 6. Klop 5 dl slagroom lobbig en spatel door het chocolademengsel. 7. Schep het mengsel in 10 vormpjes en laat in de koelkast opstijven.