Soep

Verwarm de oven voor op 200ºC. Maak de knolselderij schoon en snijd in blokjes van 1 á 2 cm. Kneus de knoflook (laat velletje zitten). Leg knolselderij en knoflook op een met bakpapier bedekte bakplaat, besprenkel met ongeveer 1½ el olie en bak 15 min in het midden van de voorverwarmde oven. Maak de ui schoon, snipper deze en bak kort met ½ el olie in een soeppan. Haal knolselderij en knoflook uit de oven, verwijder het vel van de knoflook. Voeg de knoflook en selderij bij de ui. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 20 min op laag vuur trekken. Pureer de soep in een blender en passeer door een zeef. Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.