Pompoenvulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ravioli
- Pompoenvulling
- Walnotensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Flespompoen | 1 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Parmezaan | 50 | g |
| Salie | 10 | blaadjes |
| Rode wijnazijn | 2 | el |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C/ hetelucht: 175°C). Schil de pompoen en halveer hem. Verwijder de kern met de pitten en snijd het vruchtvlees in stukken. Verdeel de pompoen over een bakplaat en bedruppel hem met 2 el olijfolie. Rooster de pompoen ca. 15 minuten in de oven. Prak de pompoen grof. Rasp de Parmezaan. Was de salie en hak 4 blaadjes grof. Meng de Parmezaan en de gehakte salie met de pompoen en breng het geheel op smaak met zout, peper en de rode wijnazijn.