Asperges met gerookte zalm in filodeeg
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sojasaus | 75 | ml |
| Bruine suiker | 1,5 | el |
| Witte asperges | 8 | — |
| Plakjes bladerdeeg | 4 | — |
| Plakjes gerookte zalm | 4 | — |
| Wasabi | 2 | tl |
| Stengels bieslook | 10 | — |
| Ei | — | — |
Bereiding
Soja dipsaus: Verwarm de sojasaus met de suiker tot de suiker is gesmolten. Laat afkoelen. Aspergerolletje: Ontdooi het bladerdeeg. Schil de asperges en snij de onderkant af. Kook de asperges met wat zout beetgaar (ca 7 min afhankelijk van de dikte). Laat op keukenpapier uitlekken en afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de asperges. Neem een plakje bladerdeeg en snijd deze van pint naar punt (driehoek). Leg op de driehoek van bladerdeeg een plakje zalm. Besmeer elk stukje zalm met wasabi. Leg daarop wat bieslook en twee halve asperges. Vouw dicht. Klop een ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee. Bak de pakketjes in ca 20 minuten goudbruin in de oven op 180 graden. Serveer met de sojadipsaus.