Turks fruit (oranje)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Turks fruit (roze)
- Turks fruit (oranje)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappel | 1 | — |
| Pistachenoten | 40 | g |
| Suiker | 400 | g |
| Gelatinepoeder | 25 | g |
| Maïzena | 5 | el |
| Citroensap | 1 | el |
| Poedersuiker | 3 | el |
| Olie | — | — |
| Sinaasappelsap | — | — |
Bereiding
Sinaasappel goed schoonboenen. Schil eraf raspen en sinaasappel uitpersen en evt aanvullen tot 125 ml. Pistachenootjes fijn hakken. In pan 375ml water met sinaasappelsap(125ml) en -rasp aan de kook brengen. Suiker toevoegen en al roerend oplossen. Gelatine toevoegen. Van maïzena 1 el bewaren, rest van maïzena met 3 el water en citroensap tot glad papje roeren. Al roerend aan siroop toevoegen. Op matig vuur roeren tot siroop ingedikt en stroperig is. Pan van vuur nemen. Pistachenootjes erdoor roeren. Vorm dun invetten met olie. Siroop erin schenken en siroop in koelkast in ca. 8 uur laten afkoelen en laten opstijven. Zet een half uur in de vriezer en daarna in de koeling om het opstijven te versnellen. Achtergehouden maïzena met poedersuiker zeven. Plank met helft van mengsel bestuiven en Turks fruit erop storten. Met natgemaakt, scherp mes in 21 stukjes snijden. Rest van poedersuikermengsel erover strooien. Blokjes erdoor wentelen zodat alle kanten bedekt zijn. Turks fruit in afgesloten trommel met stukjes bakpapier ertussen bewaren (ca. 2 weken houdbaar).