Clementinetaart met amandel en citrussiroop

Verhit de kleine oven tot 170 graden. Vet een springvorm van 24 cm in (voor 10-16 pers.) en bekleed de bodem en de wand met bakpapier. Snijd met een dunschiller de schil van de clementines en de citroenen en snijd de schil zo fijn mogelijk in stukjes. Snijd met de dunschiller de schil van de sinaasappel en snijd de schil in ragfijne julienne. Pers de clementines, de sinaasappel en de citroenen uit met de citruspers en houd dit vocht apart. Het mag bij elkaar. Klop de boter met de suiker en de schil van de clementines en de citroen in de kneedmachine op lage snelheid door elkaar. Voeg de helft van de gemalen amandelen toe. Voeg een voor een de eieren toe, schraap regelmatig tijdens het mixen de wand van de kom af. Doe de rest van het amandelmeel, de bloem en wat zout erbij en mix tot alles goed gemengd is. Doe het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 50-60 minuten in de oven. Controleer de gaarheid met een spies, het mag nog wat vochtig zijn. Breng als de taart bijna klaar is de suiker met het citrussap (totaal 240 ml eventueel aangevuld met sinaasappelsap) aan de kook. Neem de pan van het vuur als het kookt. Haal de taart uit de oven en bestrijk met de siroop, alle siroop moet op en in de taart trekken. Laat de taart koud worden en garneer met julienne van de sinaasappelschil. (Je mag de schil ook even konfijten in suikerwater)