Avocadomousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Avocadomousse
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 2,5 | dl |
| Eiwit | 1 | — |
| Ahornsiroop | 1 | tl |
| Donkere rum | 15 | ml |
| Witte chocolade druppels | 125 | g |
| Limoen | 1 | — |
| Avocado | 1 | — |
Bereiding
Klop in een schaal de slagroom en het eiwit, de ahornsiroop en de rum samen stijf. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Laat de chocolade in de kom even afkoelen. Pers de limoen. Pureer de avocado met 5 cc limoensap. Doe een grote schep roommengsel bij de wat afgekoelde chocolade en meng voorzichtig. Schep dan alle chocolade bij de room en vouw voorzichtig tot een egale massa. Roer dan voorzichtig de avocado erdoor. Schep in een bak en laat 1uur in de vriezer opstijven.