Kruidenvinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsrack met gekruide aubergine en voorjaarsgroenten
- Kruidenvinaigrette
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Arachideolie | 10 | el |
| Olijfolie | 10 | el |
| Basilicum, fijn gehakt | 15 | gram |
| Peterselie, fijn gehakt | 15 | gram |
| Chardonnay | 2 | el |
| Champagneazijn | 2 | el |
| Citroensap | 1 | eetlepel |
Bereiding
Meng de arachideolie, olijfolie, de fijn gehakte basilicum en de fijn gehakte peterselie. Laat een uur staan zodat de smaken in de olie trekken. Wrijf daarna door een zeef. Doe de kruiden weg. Klop de wijnazijn en het citroensap door de kruidenolie.