Aardappelgratin pommes Anna

Voorbereiding: Was de aardappels. Droog ze met keukenpapier. Schil ze en snijd ze op de mandoline julienne. Haal de rozemarijnnaaldjes van de takjes. Meng de room culinair, rozemarijnnaaldjes, de eieren, ¼ deel van de geraspte kaas, zout, peper en mix het geheel met de mixer. Beboter de gastronoombak en leg hierin vetvrij papier. Verwarm de oven voor op 175ºC. Bereidingswijze: Meng het gemixte roommengsel met de julienne gesneden aardappels en doe ze in de gastronoombak. Druk het licht aan. Strooi de geraspte kaas eroverheen. Plaats de schaal in de oven en laat het garen (circa 45 minuten). Laat de gratin afkoelen. Stort het op een snijplank en steek er met een steker van 6 cm Ø rondjes uit. Serveren: Zie hoofdgerecht.