Saikyo-miso
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Torofilet met mosterd-su-misosaus en wakame
- Saikyo-miso
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sake | 0.3 | dl |
| Mirin | 0.3 | dl |
| Witte miso | 90 | gram |
| Kristalsuiker | 45 | gram |
Bereiding
Breng op hoog vuur de sake en de mirin aan de kook. Laat het mengsel 20 seconden koken. Draai het vuur laag en roer met een houten lepel de miso erdoor totdat die volledig is opgelost. Draai het vuur weer hoog en roer met een houten lepel de suiker erdoor totdat het volledig is opgelost. Laat het mengsel niet aanbranden. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.