Sinaasappelgelei met Kaki's en Cassisijs

Week de gelatine in koud water. Breng in een pan het sinaasappelsap aan de kook met de suiker en de wijn. Los er de uitgeknepen gelatine in op. Roer er de likeur door en laat de gelei afkoelen. Schenk de gelei in glazen en laat in de koelkast opstijven. Schil de kaki's en snij het vruchtvlees in stukjes. Verdeel deze over de gelei. Schep de coulis van cassis in een kom en voeg naar smaak de suiker toe. Breng op smaak met het citroensap. Klop de slagroom lobbig en meng het door de vruchtenpuree. Draai in de ijsmachine ijs. Maak kleine bolletjes ijs en leg die op bakpapier en leg het geheel vervolgens tot gebruik in de vriezer. Roer vlak voor het uitserveren de slagroom en de basterdsuiker door elkaar en schenk de dunne room over de vruchten. Leg er per glas een 3-tal kleine bolletjes ijs over.