Champignons

Maak de uien schoon en snijd ze zeer fijn en snijd de schoongemaakte champignons in vieren. Fruit de gesnipperde uien aan in de boter en voeg de champignons toe. Doe de deksel op de pan en laat even stoven. Schep de champignons en uien uit het kookvocht en voeg bij de mosselen. Doe champignonvocht, mosselnat en room bij elkaar en laat op een hoog vuur inkoken tot massa begint te binden. Doe de champignons, uien en mosselen erbij en voeg op het laatst de fijngesneden tuinkruiden toe. Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Snijd de ontvelde en van zaad ontdane vleestomaten in blokjes.