Mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mosselen
- Champignons
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen (golden of jumbo) | 3 | kilo |
| Preien | 2 | stuks |
| Uien | 2 | stuks |
| Selderijknol | 0,5 | stuk |
| Mosselkruiden (tijm, dille, laurier) | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Verwijder de baarden van de mosselen en was ze grondig. Snijd de prei, 2 uien en selderij in blokjes en fruit deze kort aan. Voeg de mosselen, mosselkruiden en peper uit de molen toe. Doe de deksel op de pan en stoom de mosselen gaar. Haal de mosselen uit de schelpen en bewaar 50 schelpen voorgarnering en bewaar het mosselnat.