Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotjes | 2 | — |
| Gerookte spekblokjes | 200 | gr. |
| Botersla | 8 | kroppen |
| Koksroom | 2 | dl |
| Gevogeltebouillon (dv) | 2 | dl |
Bereiding
Bak voor de saus het sjalotje met de spekblokjes en snijd de sla fijn (behalve de harde kern). Voeg de sla toe en blus af met de bouillon. Laat 10 minuten garen. Draai fijn in de blender en haal door een zeef. Voeg de room toe en laat reduceren tot de gewenste dikte.