Amandel tuilles

Laat de boter zacht worden. Sla de eiwitten stijf en voeg na 4 min. de suiker toe. Meng er daarna het meel, de boter en de amandelen door. Doe op een bakmat een theelepel beslag. Laat de koekjes uitlopen tot ca. 6 cm doorsnede. Bak er niet meer dan 3 tegelijk in verband met het vormen. Bak ze ca. 5 min. af in een voorverwarmde oven van 200° C. De koekjes moeten geheel goudbruin zijn maar wel nog zacht. Druk de koekjes in een schaaltje, maak er bakjes van, laat afkoelen en stevig worden.