AMANDELKRUIM
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- DRUIVENGELEI
- PANNA COTTA
- CRUMBLE
- AMANDELKRUIM
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 250 | gr. |
| Melk | 125 | gr. |
| Glucose | 125 | gr. |
| Geleisuiker | 320 | gr. |
| Amandelsnippers | 320 | gr. |
| Bloem | 65 | gr. |
Bereiding
Verwarm boter, melk en glucose. Strooi de geleisuiker erdoor. Verwarm het geheel tot 112 º C. Voeg de amandelsnippers toe en de bloem. Leg de massa tussen twee silpats en zet in de vriezer. Vorm cirkels met een diameter van 6 cm en maak de benodigde driehoekjes voor bovenop het glas. Bak op een silpat op 180 ºC gedurende ongeveer 12 minuten.